Zermatt é conhecida como um destino turístico famoso há já algum tempo, pelo que não é de estranhar que a cidade, aninhada nos Alpes suíços, não se iniba de oferecer bons alojamentos. Na pitoresca cidadezinha situada no sopé do Matterhorn, a montanha mais alta da Suíça, uma grande variedade de estâncias de 4 e 5 estrelas aguarda os turistas, muitos dos quais vêm de países tão distantes como a América ou o Extremo Oriente Asiático. Decidi escolher o Cervo Mountain Resort para a minha estadia em Zermatt e mal podia esperar para o conhecer.
À chegada com o Glacier Express vindo de St. Moritz, muitos autocarros de hotel já estavam à espera à porta da estação principal. Vale a pena notar, no entanto, que Zermatt é totalmente livre de carros. Os únicos veículos que se vêem por aí são eléctricos. O mesmo acontece com o Cervo Shuttle, que estava pronto para me apanhar. Depois de uma curta viagem de 10 minutos pelo pitoresco centro de Zermatt, cheguei à receção e fui simpático e rapidamente registado.
Como já eram 19h e eu queria não perder a área do Spa, perguntei se podiam deixá-lo aberto para mim mais tempo do que o horário normal (10h - 20h30). Eles tiveram a amabilidade de o prolongar até às 22 horas, o que me deixou muito contente. Assim, podia jantar antes e depois relaxar.
Depois de fazer rapidamente o check-in no meu quarto, dirigi-me ao restaurante Ferdinand, que serve o típico fondue de queijo suíço, bem como raclette e refeições ligeiras, como saladas e sanduíches. Optei pela raclette de churrasco misto, que estava óptima. Uma travessa com vários tipos de carne, salsichas e legumes chegou rapidamente à minha mesa, pronta para ser grelhada a meu gosto na mesa. Acompanhava uma salada verde fresca e umas fantásticas batatas fritas "Cervo", feitas com azeite de trufa e parmesão.
Depois do jantar, voltei para o meu quarto, vesti rapidamente os meus calções de banho e dirigi-me para a área do Spa, onde desfrutei da sauna finlandesa, da sauna a vapor e do jacuzzi, que estava à espera no exterior e proporcionava uma excelente vista das montanhas circundantes, enquanto massajava suavemente as minhas costas num dos bancos de massagem. O tempo passou a correr e rapidamente eram 22 horas quando decidi regressar ao meu quarto para um merecido descanso.
Entretanto, o quarto tinha recebido o serviço de abertura de cama das empregadas de limpeza e estava tudo pronto para me deitar. Em total silêncio, adormeci rapidamente e tive uma óptima noite de sono antes de o despertador me acordar na manhã seguinte. Quando abri as cortinas, o tempo estava muito mais agradável do que no dia anterior e eu tinha uma óptima vista sobre Zermatt a partir do meu terraço.
Fui o primeiro a chegar para o pequeno-almoço, por volta das 7h15. Para um hotel com "apenas" 36 quartos, a variedade e a qualidade do pequeno-almoço surpreenderam-me. À minha espera estavam muitas carnes diferentes, salmão, vários tipos de cereais, muito pão e pãezinhos e muitos sumos frescos diferentes. Ao sentar-me, demorou apenas alguns momentos até que um empregado simpático viesse perguntar-me qual era a minha escolha de café e me trouxesse um pequeno copo de batido de alperce e pera. O Cappuccino estava entre os melhores que já tomei na Suíça, assim como o Expresso. Passados alguns minutos do meu pequeno-almoço, o empregado voltou e perguntou-me se eu queria um prato de ovos e eu escolhi uma omeleta que estava óptima.
A localização
Zermatt é uma pequena cidade e uma famosa estância de esqui situada no cantão suíço de Valais, aninhada nos Alpes, muito próxima da fronteira italiana. Apenas 6000 habitantes vivem aqui durante o verão, mas o número aumenta dez vezes no inverno, devido aos muitos turistas que chegam e às pessoas que trabalham na indústria hoteleira. O acesso à cidade é feito exclusivamente por comboio e a cidade é totalmente livre de automóveis. Se chegar de carro, terá de o deixar em Täsch, a última aldeia antes de Zermatt, e depois apanhar um comboio para uma viagem de 15 minutos até à estação principal.
Cervo está localizado numa colina a cerca de 10 minutos a pé a leste do centro, mas, como mencionado, o hotel terá todo o prazer em fornecer um serviço de transporte elétrico para o ir buscar ou deixar. Gostei especialmente do facto de o hotel estar situado um pouco afastado, no extremo leste da aldeia, perto da floresta, porque adoro o silêncio total à noite e nada me incomodou. Do terraço tinha uma bela vista das montanhas circundantes, mas infelizmente o Matterhorn estava escondido nas nuvens desta vez. Com tempo limpo, a vista deve ser ainda melhor.
Os quartos e as suites
O Cervo Mountain Boutique Resort é composto por 8 chalés diferentes com 36 quartos no total, proporcionando espaço para um máximo de 76 pessoas.
Fiquei alojado num espaçoso "Cosy Deluxe Room", que tinha um belo terraço com vista para Zermatt e para o Matterhorn.
Todos os quartos estão decorados numa bela mistura entre o estilo tradicional dos chalés alpinos e o estilo moderno, de que gostei muito. Adorei o bonito chão de madeira e a decoração. As camas são muito confortáveis e há uma escolha de várias almofadas para agradar a todos os gostos. O WiFi gratuito de alta velocidade e a televisão de ecrã plano são padrão, bem como uma máquina de café e o mini-bar.
As casas de banho têm uma banheira e uma cabina de duche ao nível do chão separada, sendo toda a casa de banho concebida de forma muito aberta. Embora seja certamente agradável de ver, tenho sempre tendência a espalhar água por todo o lado quando tomo duche. São fornecidos produtos de higiene pessoal Molton Brown de alta qualidade.
Os quartos standard oferecem um espaço amplo com cerca de 35 m2, mas se desejar um pouco mais de espaço e quiser ter o seu próprio chalé, o Cervo Owner's Lodge oferece espaço suficiente para um grupo de 6 pessoas em três quartos com um total de 240 m2. Graças à disposição dos quartos nos diferentes chalés, a estadia parece muito privada e pessoal, o que me agradou bastante.
Os preços variam entre 460 e 740 CHF, consoante a época e a ocupação.
Restaurantes
A Cervo tem dois restaurantes diferentes, um dos quais é o Ferdinand, que pude desfrutar durante a minha estadia. Serve cozinha tradicional suíça, como fondue de queijo, churrasco e raclette, para um máximo de 80 pessoas. Foi inaugurado em dezembro de 2014 e, com a sua decoração, tenta assemelhar-se a uma mistura de tradição alpina e estilo de vida moderno. Todos os queijos e carnes são provenientes do cantão de Valais, bem como os vinhos.
O segundo restaurante é o Cervo Puro, que serve pratos suíços e italianos confeccionados com ingredientes regionais. Há uma escolha à la carte e vários menus que mudam semanalmente. Em anexo encontra-se o Cervo Bar / Lounge, que proporciona um ambiente acolhedor e relaxante para desfrutar de uma bebida.
Situado no final das pistas de esqui da estância de Sunegga/Rothorn, o Ferdinand toca música ao vivo diariamente e acolhe concertos com frequência para uma boa festa de apres-ski durante a época de inverno.
Spa e jacuzzi
Cada um dos chalés tem a sua própria área privada de bem-estar/spa, pelo que nunca se sente muita gente. De facto, durante a minha estadia à noite, fui a única pessoa que lá esteve durante mais de duas horas. Cada Spa está equipado com uma sauna finlandesa, uma sauna a vapor, grandes chuveiros com funções de chuva, massagem e cascata, bem como um jacuzzi sundance-spa, que está localizado no exterior para momentos super relaxantes rodeados pelos Alpes suíços e pela sua montanha mais alta, o Matterhorn. Depois de um longo dia de esqui, posso imaginar que este é o local perfeito para descontrair e relaxar, mas mesmo no verão este é um ótimo local para passar algumas horas relaxantes e encontrar o seu equilíbrio interior.
Uma vasta gama de massagens, efectuadas por terapeutas qualificados e profissionais, formação pessoal ou tratamentos médicos também estão disponíveis para reserva.
Serviço
Pareceu-me que a maior parte da equipa da Cervo é jovem e motivada, mas bem educada e formada. Fui muito bem tratado e não tive qualquer razão de queixa. O check-in foi rápido e eficiente, o meu empregado de mesa no Ferdinand foi muito simpático e sempre atencioso, o serviço de abertura de cama da empregada de limpeza foi conveniente e o quarto estava impecavelmente limpo. Em conjunto com uma cama óptima, tive uma noite muito relaxante.
Conclusão
A funcionar no seu sétimo ano, Cervo ainda parece novo e eu adorei o toque moderno dos chalés combinado com o estilo alpino luxuoso e tradicional. Com a sua dimensão reduzida de apenas 36 quartos distribuídos por 8 chalés, toda a estância dá uma sensação de privacidade e luxo que é difícil de encontrar em estâncias maiores, sem comprometer o serviço ou a qualidade do alojamento. Quando voltar a Zermatt, o Cervo será certamente uma das minhas escolhas preferidas e mal posso esperar para o ver durante o inverno.
