Zermatt staat al geruime tijd bekend als een bekende toeristische bestemming en het is dan ook niet verwonderlijk dat het stadje, genesteld in de Zwitserse Alpen, niet verlegen zit om goede accommodatie. In het pittoreske stadje aan de voet van de Matterhorn, de hoogste berg van Zwitserland, wacht een grote verscheidenheid aan 4- en 5-sterrenresorts op de toeristen, waarvan er velen uit Amerika of het verre oosten van Azië komen. Ik besloot Cervo Mountain Resort te kiezen voor mijn verblijf in Zermatt en kon niet wachten om het uit te proberen.
Bij aankomst met de Glacier Express vanuit St. Moritz stonden er al veel hotelshuttles te wachten buiten het hoofdstation. Het is echter de moeite waard om te weten dat Zermatt volledig autovrij is. De enige voertuigen die je ziet rijden zijn elektrisch aangedreven. Hetzelfde geldt voor de Cervo Shuttle die klaarstond om me op te pikken. Een korte rit van 10 minuten door het pittoreske centrum van Zermatt later kwam ik aan bij de receptie en werd ik vriendelijk en snel ingecheckt.
Omdat het al 19.00 uur was en ik het Spa-gedeelte niet wilde missen, vroeg ik of ze het langer open konden laten dan de normale uren (10.00 - 20.30 uur). Ze waren zo vriendelijk om het voor mij te verlengen tot 10 uur 's avonds, waar ik erg blij mee was. Op die manier kon ik eerst goed eten en daarna ontspannen.
Na snel ingecheckt te hebben in mijn kamer ging ik naar restaurant Ferdinand, waar typische Zwitserse kaasfondue geserveerd wordt, evenals raclette en lichte maaltijden zoals salades en sandwiches. Ik koos voor de Mixed BBQ raclette die geweldig was. Een schotel met verschillende soorten vlees, worstjes en groenten arriveerde snel op mijn tafel, klaar om aan tafel naar mijn smaak gegrild te worden. Er zat een frisse groene salade bij en fantastische "Cervo frites" die gemaakt waren met truffelolie en Parmezaanse kaas.
Na het eten ging ik terug naar mijn kamer, kleedde me snel om in mijn zwembroek en ging naar het Spa-gedeelte waar ik genoot van de Finse sauna, de stoomsauna en de jacuzzi, die buiten stond te wachten en een geweldig uitzicht bood op de omliggende bergen, terwijl ik zachtjes mijn rug masseerde in een van de massagestoelen. De tijd vloog voorbij en het was al snel 10 uur 's avonds toen ik besloot terug te gaan naar mijn kamer om wat welverdiende rust te nemen.
De kamer had inmiddels een turn down service gekregen van housekeeping en alles was klaar om op te gaan liggen. In totale stilte viel ik snel in slaap en had een heerlijke nachtrust voordat de wekker me de volgende ochtend wekte. Toen ik de gordijnen opendeed was het weer veel mooier dan de dag ervoor en ik had een geweldig uitzicht over Zermatt vanaf mijn terras.
Ik was de eerste die aankwam voor het ontbijt, rond 7:15 uur. Voor een hotel met "maar" 36 kamers verraste de verscheidenheid en kwaliteit van het ontbijt me echt. Veel verschillende soorten vlees, zalm, verschillende soorten ontbijtgranen, veel brood en broodjes en veel verschillende verse sappen stonden op me te wachten. Het duurde maar een paar tellen voordat een vriendelijke ober kwam en me vroeg naar mijn koffiekeuze en me een klein glas abrikozen-perensmoothie bracht. De Cappuccino was een van de beste die ik ooit in Zwitserland heb gedronken, net als de Espresso. Een paar minuten na het ontbijt kwam de ober terug en vroeg me of ik een eiergerecht wilde en ik koos voor een omelet die geweldig was.
De locatie
Zermatt is een klein stadje en beroemd skigebied in het Zwitserse kanton Wallis, genesteld in de Alpen vlakbij de Italiaanse grens. In de zomer wonen hier slechts 6000 mensen, maar in de winter vertienvoudigt het aantal vanwege de vele toeristen en mensen die in het hotelwezen werken. De stad is alleen per trein bereikbaar en is geheel autovrij. Als je met de auto komt, moet je deze achterlaten in Täsch, het laatste dorp voor Zermatt, en dan op de trein springen voor een rit van 15 minuten naar het hoofdstation.
Cervo ligt op een heuvel op ongeveer 10 minuten lopen ten oosten van het centrum, maar zoals gezegd zorgt het hotel graag voor een elektrische shuttle om je op te halen of af te zetten. Ik vond het vooral fijn dat het hotel een beetje afgelegen lag aan de oostkant van het dorp, dicht bij het bos, want ik hou van totale stilte 's nachts en ik werd helemaal niet gestoord. Vanaf het terras had ik een prachtig uitzicht op de omliggende bergen, maar helaas was de Matterhorn deze keer in wolken gehuld. Met helder weer zou het uitzicht nog beter moeten zijn.
De kamers en suites
Cervo Mountain Boutique Resort bestaat uit 8 verschillende chalets met in totaal 36 kamers die plaats bieden aan maximaal 76 personen.
Ik verbleef in een ruime "Cosy Deluxe Room" die een prachtig terras had met uitzicht op Zermatt en met een geweldig uitzicht op de Matterhorn.
Alle kamers zijn ingericht in een mooie mix tussen traditionele alpine chaletstijl en moderne stijl die ik erg mooi vond. Ik hield van de prachtige houten vloer en inrichting. De bedden zijn erg comfortabel en er is keuze uit verschillende kussens voor elk wat wils. Gratis snelle WiFi en een flatscreen-tv zijn standaard, net als een koffiezetapparaat en de minibar.
De badkamers hebben een bad en een aparte inloopdouche, de hele badkamer is heel open ontworpen. Hoewel dit zeker leuk is om naar te kijken, heb ik altijd de neiging om overal water te spetteren als ik douche. Er zijn toiletartikelen van Molton Brown van hoge kwaliteit.
Standaard kamers bieden voldoende ruimte met ongeveer 35 m², maar als je zin hebt in iets meer ruimte en je eigen Chalet wilt, biedt de Cervo Owner's Lodge genoeg ruimte voor een groep van 6 personen in drie slaapkamers met een totaal van 240 m². Dankzij de indeling van de kamers in de verschillende chalets voelt het verblijf erg privé en persoonlijk, wat ik erg prettig vond.
De prijzen variëren van 460.- tot 740.- CHF, afhankelijk van het seizoen en de bezetting.
Restaurants
Cervo heeft twee verschillende restaurants, waaronder Ferdinand, waar ik tijdens mijn verblijf van kon genieten. Het serveert traditionele Zwitserse gerechten zoals kaasfondue, bbq en raclette voor maximaal 80 personen. Het werd geopend in december 2014 en met zijn inrichting probeert het te lijken op een mix van alpiene traditie en moderne levensstijl. Alle kaas en vlees komt uit het kanton Wallis, net als de wijnen.
Het tweede restaurant is Cervo Puro waar Zwitserse en Italiaanse gerechten worden geserveerd, gemaakt van regionale ingrediënten. Er is keuze uit à-la-carte en verschillende menu's die wekelijks veranderen. Aangrenzend is de Cervo Bar / Lounge die een gezellige en ontspannen sfeer biedt om te genieten van een drankje.
Ferdinand ligt aan het einde van de skipistes van Sunegga/Rothorn en speelt dagelijks livemuziek en organiseert regelmatig concerten voor een goed apres-skifeest tijdens het winterseizoen.
Spa & Jacuzzi
Elk van de chalets heeft zijn eigen wellness/spa-ruimte, dus het voelt nooit druk aan. Tijdens mijn verblijf 's avonds was ik zelfs meer dan twee uur lang de enige persoon. Elke spa is uitgerust met een Finse sauna, een stoomsauna, geweldige douches met regen-, massage- en watervalfuncties en een sundance-spa jacuzzi, die buiten ligt voor superrelaxte momenten omringd door de Zwitserse Alpen en de hoogste berg, de Matterhorn. Na een lange dag skiën kan ik me voorstellen dat dit de perfecte plek is om tot rust te komen en te ontspannen, maar zelfs in de zomer is dit een geweldige plek om een paar ontspannende uren door te brengen en je innerlijke balans te vinden.
Je kunt ook een breed scala aan massages boeken, uitgevoerd door bekwame en professionele therapeuten, persoonlijke training of medische behandelingen.
Service
Ik had de indruk dat het grootste deel van het Cervo-team jong en gemotiveerd is, maar toch goed opgeleid en getraind. Er werd goed voor me gezorgd en ik had geen enkele reden tot klagen. Het inchecken ging snel en efficiënt, mijn ober bij Ferdinand was erg vriendelijk en altijd attent, de schoonmaakservice was handig en de kamer was brandschoon. In combinatie met een geweldig bed heb ik een zeer ontspannen nacht gehad.
Conclusie
Cervo, dat al 7 jaar bestaat, ziet er nog steeds uit alsof het gloednieuw is en ik hield van de moderne uitstraling van de chalets in combinatie met de luxe en traditionele alpine stijl. Met zijn kleinere omvang van slechts 36 kamers verdeeld over 8 chalets geeft het hele resort een gevoel van privacy en luxe dat moeilijk te vinden is in grotere resorts, terwijl het niet inlevert op service of kwaliteit van de accommodatie. Als ik terugkom in Zermatt, zal Cervo zeker een van mijn favoriete keuzes zijn en ik kan niet wachten om Cervo in de winter te zien.
