回顾：苏黎世 Baur Au Lac 酒店的永恒优雅

一踏进苏黎世 Baur au Lac 酒店的大门，您就会进入另一个世界。自 1844 年 Baur au Lac 酒店开业以来，它一直接待着国际皇室贵族，并一直延续至今。

250 多名酒店员工在 120 间客房和套房中迎接来自世界各地的客人。酒店由创始人约翰内斯-鲍尔（Johannes Baur）家族拥有和管理，他在苏黎世湖畔建造了这家酒店。酒店历史悠久，在酒店的许多地方都可以看到和感受到。除了奥地利的西西皇后和俄国沙皇女皇等皇室成员外，许多传奇艺术家也曾入住 Baur au Lac，其中包括理查德-瓦格纳（Richard Wagner）、马克-夏加尔（Marc Chagall）和琼-米罗（Joan Miró）等人。几天前颁发了今年的诺贝尔奖，其中一个特别有趣的故事是贝莎-冯-苏特纳男爵夫人的故事，她在 1892 年说服了瑞典实业家阿尔弗雷德-诺贝尔，认为有必要在包尔湖设立国际和平奖。

地点

就地理位置而言，Baur au Lac 酒店是苏黎世得天独厚的最佳地点之一。俯瞰苏黎世湖，在晴朗的日子里，群山形成了令人惊叹的背景。酒店拥有一个小型私人公园，毗邻 Bürkliplatz 和 Schanzengraben 运河。班霍夫大街购物街、苏黎世老城区和歌剧院等主要景点均在步行范围之内。

酒店为自驾车客人提供代客泊车服务。对于乘飞机抵达的客人，Baur au Lac 酒店提供的服务是苏黎世其他酒店无法比拟的；酒店自己的劳斯莱斯 Phantom 可以直接从苏黎世国际机场的飞机喷气桥上接送客人--这既适用于私人航班，也适用于商业航班。

Baur au Lac 是约翰内斯-鲍尔 (Johannes Baur) 在苏黎世开设的第二家酒店，除此之外，鲍尔家族还开设了 Baur en Ville 酒店。Baur au Lac 位于古城墙外，主要接待那些喜欢隐姓埋名的客人。如今，酒店里有一间套房，客人可以从一条小路神不知鬼不觉地进入酒店。国家元首和名人经常选择这间套房。

设计

Baur au Lac 是一家经典的豪华酒店。酒店保留了过去豪华酒店的古老风格，包括大堂的小亭子和带有房间钥匙目录的礼宾服务台。但与许多其他传统豪华酒店不同的是，它并没有过时的感觉，这主要归功于整个酒店无可挑剔的维护和造型。经典的细节与永恒的室内设计相融合，使用的主要材料是大理石、绒面革和木材。

圣诞节期间，参观 Baur au Lac 的理由更加丰富。入口处有一棵装饰着大金球的大圣诞树。外面的 "Chalet au Lac "提供了一个传统的瑞士环境，可以在这里享用饮料和典型的瑞士晚餐，从 12 月初到 1 月初，每周二至周六晚开放。

客房与套房

酒店共有 120 间客房，包括 Frédéric d'Haufayt 设计的 18 间套房和 27 间小套房。许多客房和套房可以连接起来，创造出非凡的家庭空间。我们的 133 号房间是位于一楼的小套房。传统上，一楼和二楼在 19 世纪是贵族的居所，因此这两层至今仍保留着高高的天花板。在过去的 170 年里，酒店经历了不断的翻修和更新，但最近一次大规模扩建是在 1898 年。

我们的房间配有一个宽敞的白色大理石浴室，浴室内有双水槽、独立淋浴间和大浴缸。来自酒店花店的新鲜鲜花装点着房间和浴室，散发着宜人的香味。卧室非常宽敞，有一个独立的休息区，另一端是宽大的双人床。一面巨大的落地镜装饰着后面的空间，给人一种无尽的空间感。一扇双开门通向阳台，阳台上可以俯瞰 Schanzengraben 运河，运河上有小船泊位。

在大多数酒店里，大电视机都会占据中心位置，但 Baur au Lac 酒店对现代科技的态度却很传统：虽然有电视机，但要么藏在柜子里，要么安装在远离主要视线的地方，非常隐蔽。尽管如此，从床边的中央电灯开关到可用作酒店电子目录、客房服务管家和城市指南的平板电脑，大多数现代设施都一应俱全。无线网络和迷你吧均为免费提供。Nespresso 咖啡机仅在套房内提供，豪华客房也可配备。

餐厅和酒吧

Baur au Lac 酒店有两间专门的餐厅、一间酒吧和 "Le Hall"--非常受欢迎的大堂酒廊，客人和苏黎世当地人可以在这里品尝下午茶、饮料或小吃。Le Hall 是一个非常私密的空间，房间中央有一盏巨大的吊灯。尤其是在周末下午茶期间，皮草大衣和定制珠宝是眼光独到的客人们的标准着装，让人不忍多穿。

Pavillion 是酒店的招牌美食餐厅，由星级建筑师 Pierre-Yves Rochon 设计。餐厅位于酒店公园内的凉亭中，荣获米其林一星和 17 个 GaultMillau 积分。主厨劳伦特-埃佩隆（Laurent Eperon）烹饪时令、充满活力的现代美食。Baur au Lac 餐厅周一至周五供应午餐，周一至周六供应晚餐。夏季，客人可以在露台上享用美食，露台上有一棵近 170 年树龄的大树，树荫下的公园美不胜收。酒店客人每天上午 11 点前可在 Pavillion 餐厅享用早餐。

2005 年，酒店在大楼东北侧开设了 Rive Gauche 餐厅。酒店客人可以通过一条隐蔽的通道到达这家休闲时尚的餐厅。餐厅和酒吧由科尼利厄斯-德-弗里斯（Cornelius de Fries）设计，在主厨奥利维尔-雷斯（Olivier Rais）的指导下，供应现代地中海烧烤特色菜和素食。

Rive Gauche 是苏黎世最热门的餐厅之一，深色的木桌、薄荷色的真皮沙发和与之相配的氛围灯给人一种非常时尚的感觉。我选择了三文鱼和金枪鱼鞑靼组合作为开胃菜，配以茴香泥和芥末。这真是一场味觉盛宴，搭配的意大利白葡萄酒来自酒店拥有的 140 万瓶酒窖。在整个入住期间，酒店始终提供友好、个性化的贴心服务。

主菜有多种面食和素食，还有各种鱼类和肉类，包括羊肉和鲈鱼。但我们选择了 Rive Gauche 烧烤特餐中的里脊肉，其中还包括精选的和牛。里脊肉烤得恰到好处，配以胡椒酱、土豆泥和混合蔬菜。玉米喂养的湿老黑安格斯牛里脊肉鲜嫩可口，是我最近吃过的最好吃的肉之一。搭配的葡萄酒是来自杜罗河畔的西班牙红葡萄酒，酒体浓郁。在充分享用了前菜和主菜后，我跳过了甜点，然后我们把餐厅的桌子换到了吧台。

Rive Gauche 酒吧深受酒店客人和当地人的喜爱，他们会在晚餐后品尝酒吧的获奖鸡尾酒或夜宵。酒水和鸡尾酒的选择几乎无穷无尽。酒吧还经常举办各种活动，包括即将到来的除夕派对和新年早午餐。

设施

酒店为客人提供一系列现场设施，包括位于酒店四楼和五楼的设备齐全的健身房，可欣赏到苏黎世的迷人景色。私人教练在健身房或酒店的公园里为客人提供个人训练计划。遗憾的是，酒店没有游泳池或水疗中心，但在夏季，客人可以前往附近的一个湖泊游泳池，当地人称之为 "badi"。

早在 1870 年，Baur au Lac Vins 葡萄酒店就开始向当地人和酒店外的顾客出售葡萄酒。如今，Baur au Lac Vins 拥有全国最大的酒窖之一，向酒店客人、葡萄酒鉴赏家、餐厅和瑞士各地的其他酒店出售葡萄酒。酒窖位于离酒店 15 公里远的雷根斯多夫（Regensdorf），拥有 140 万瓶葡萄酒，其中包括大量珍贵的陈年葡萄酒。在 Baur au Lac 酒店的每个房间里，您都可以找到最新的产品目录，其中包含来自全球 300 个葡萄园的 3000 多种葡萄酒。

Baur au Lac 酒店拥有六间会议室，最多可容纳 400 人。各种会议和活动场所经常被预订用于举办婚礼、派对和商务会议。四楼的屋顶小露台是举办小型鸡尾酒会的理想场所。