Gdy tylko przekroczysz bramę hotelu Baur au Lac Zurich, przygotuj się na pojawienie się w innym świecie. Cofnij się w czasie do luksusowego hotelu o wyjątkowym stylu, w którym obsługa jest nadal pisana przez duże S. Od momentu otwarcia Baur au Lac w 1844 r. witał on międzynarodową rodzinę królewską i robi to do dziś.
Ponad 250 pracowników hotelu wita gości z całego świata w 120 pokojach i apartamentach. Hotel jest własnością i jest zarządzany przez rodzinę założyciela Johannesa Baura, który zbudował hotel nad brzegiem Jeziora Zuryskiego. Hotel jest bogaty w historię, którą można zobaczyć i poczuć w wielu jego dzielnicach. Wraz z rodziną królewską, taką jak austriacka cesarzowa Sisi i rosyjska caryca, wielu legendarnych artystów trafiło do Baur au Lac - wśród nich Richard Wagner, Marc Chagall i Joan Miró, by wymienić tylko kilku. W świetle tegorocznych Nagród Nobla przyznanych kilka dni temu, szczególnie interesująca jest historia baronowej Berthy von Suttner, która w 1892 roku przekonała szwedzkiego przemysłowca Alfreda Nobla o konieczności przyznania międzynarodowej nagrody pokojowej w Baur au Lac.
Lokalizacja
Jeśli chodzi o lokalizację, Baur au Lac ma jedną z najlepszych lokalizacji w Zurychu. Z widokiem na Jezioro Zuryskie góry tworzą wspaniałe tło w pogodny dzień. Hotel posiada mały prywatny park graniczący z Bürkliplatz i kanałem Schanzengraben. Główne atrakcje turystyczne, takie jak ulica handlowa Bahnhofstrasse, Stare Miasto i Opera, znajdują się w odległości krótkiego spaceru od hotelu.
Goście przyjeżdżający samochodem mogą skorzystać z usługi parkingowego. Dla tych, którzy przylatują samolotem, Baur au Lac oferuje usługę, z którą nie może się równać żaden inny hotel w Zurychu; hotelowy Rolls-Royce Phantom może odebrać gości bezpośrednio z mostu odrzutowego samolotu na międzynarodowym lotnisku w Zurychu - dotyczy to zarówno lotów prywatnych, jak i komercyjnych.
Baur au Lac był drugim hotelem otwartym przez Johannesa Baura w Zurychu, obok Baur en Ville, który nie jest już własnością rodziny. Baur au Lac znajdował się poza murami starego miasta i był przeznaczony głównie dla gości, którzy woleli pozostać incognito. Obecnie w hotelu znajduje się jeden apartament, który umożliwia gościom dostęp do hotelu i wejście do niego niepostrzeżenie z bocznej ulicy. Apartament ten jest często wybierany przez głowy państw i celebrytów.
Projekt
Baur au Lac to klasyczny luksusowy hotel pur sang. W hotelu zachował się stary styl luksusowych hoteli z przeszłości, w tym mały kiosk w holu i biurko konsjerża z katalogiem kluczy do pokoi. Ale w przeciwieństwie do wielu innych tradycyjnych luksusowych hoteli, nie czuje się przestarzały, głównie dzięki nienagannej konserwacji i stylizacji w całym obiekcie. Klasyczne detale łączą się z ponadczasowym wystrojem wnętrz, wykorzystującym marmur, zamsz i drewno jako główne materiały.
W okresie Bożego Narodzenia jest jeszcze większy powód, aby odwiedzić Baur au Lac. Duża choinka ozdobiona dużymi złotymi kulami zdobi wejście. Na zewnątrz "Chalet au Lac" zapewnia tradycyjne szwajcarskie środowisko na drinki i typową szwajcarską kolację, która jest otwarta w każdy wtorek do soboty wieczorem od początku grudnia do początku stycznia.
Pokoje i apartamenty
Hotel oferuje 120 pokoi, w tym 18 apartamentów i 27 mniejszych apartamentów zaprojektowanych przez Frédérica d'Haufayta. Wiele pokoi i apartamentów można połączyć, tworząc wyjątkowe przestrzenie rodzinne. Nasz pokój o numerze 133 to apartament typu junior suite znajdujący się na pierwszym piętrze. Tradycyjnie w XIX wieku na pierwszym i drugim piętrze znajdowały się kwatery szlacheckie, stąd na tych piętrach do dziś znajdują się wysokie sufity. W ciągu ostatnich 170 lat hotel był stale odnawiany i aktualizowany, ale ostatnia poważna rozbudowa miała miejsce w 1898 roku.
W naszym pokoju znajduje się duża łazienka z białego marmuru z podwójną umywalką, oddzielnym prysznicem i dużą wanną. Pokój i łazienkę zdobią świeże kwiaty z hotelowej kwiaciarni, które roztaczają przyjemny zapach. Sypialnia jest bardzo przestronna z oddzielną częścią wypoczynkową i dużym podwójnym łóżkiem na drugim końcu. Ogromne lustro od podłogi do sufitu zdobi tylną ścianę i zapewnia poczucie nieskończonej przestrzeni. Podwójne drzwi prowadzą na balkon z widokiem na kanał Schanzengraben z miejscami do cumowania małych łodzi.
W większości hoteli duży telewizor zajmuje centrum uwagi, ale Baur au Lac ma tradycyjne podejście do nowoczesnej technologii - jest dostępny, ale jest bardzo dyskretny, albo ukryty w szafce, albo zamontowany z dala od kluczowej linii widokowej. Mimo to większość nowoczesnych udogodnień jest dostępna, od centralnych włączników światła obok łóżka po tablet, który może być używany jako cyfrowy katalog hotelowy, kamerdyner obsługi pokoju i przewodnik po mieście. Wi-Fi i minibar są bezpłatne. Ekspres do kawy Nespresso jest dostępny tylko w apartamentach i byłby świetnym dodatkiem do pokoi typu deluxe.
Restauracje i bary
Baur au Lac posiada dwie dedykowane restauracje, jeden bar i "Le Hall" - bardzo popularny salon w holu, w którym goście i mieszkańcy Zurychu spotykają się przy herbacie, drinkach lub przekąskach. Le Hall to bardzo kameralna przestrzeń z gigantycznym żyrandolem na środku pokoju. Zwłaszcza podczas popołudniowej herbaty w weekend nie można przesadzić z futrami i niestandardową biżuterią należącą do standardowego stroju wymagających gości.
The Pavillion to hotelowa restauracja dla smakoszy zaprojektowana przez architekta Pierre'a-Yvesa Rochona. Restauracja mieści się w pawilonie w hotelowym parku i została wyróżniona jedną gwiazdką Michelin oraz 17 punktami GaultMillau. Szef kuchni Laurent Eperon tworzy sezonowe, dynamiczne i współczesne dania. Pavillion w Baur au Lac jest otwarty w porze lunchu od poniedziałku do piątku i kolacji od poniedziałku do soboty. Latem goście mogą delektować się kulinarnymi przysmakami na tarasie w cieniu prawie 170-letniego drzewa, które zdobi park. Goście hotelu mogą delektować się śniadaniem w restauracji Pavillion codziennie rano do godziny 11:00.
W 2005 roku hotel otworzył restaurację Rive Gauche w północno-wschodniej części budynku. Goście hotelowi dostają się do tego eleganckiego lokalu gastronomicznego przez dyskretny tunel. Restauracja i bar zaprojektowane przez Corneliusa de Friesa serwują nowoczesne śródziemnomorskie specjały z grilla oraz dania wegetariańskie pod nadzorem szefa kuchni Oliviera Raisa.
Rive Gauche to jedna z najgorętszych restauracji w Zurychu, a ciemne drewniane stoły, skórzane sofy w kolorze mięty i dopasowane oświetlenie nadają jej bardzo modny charakter. Na przystawkę wybieram tatar z łososia i tuńczyka z puree z kopru włoskiego i wasabi. Jest to prawdziwa uczta dla zmysłów smaku, do której podawane jest włoskie białe wino z hotelowej piwniczki o pojemności 1 400 000 butelek. Troskliwa obsługa jest przyjazna i osobista, a także konsekwentna przez cały nasz pobyt.
Na danie główne dostępny jest duży wybór makaronów i dań wegetariańskich, a także różne dania rybne i mięsne, w tym jagnięcina i okoń morski. My jednak zdecydowaliśmy się na polędwicę z grilla Rive Gauche, która obejmuje również wybór Wagyu. Polędwica jest perfekcyjnie grillowana z sosem pieprzowym, puree ziemniaczanym i mieszanką warzyw. Karmiona kukurydzą, dojrzewająca na mokro polędwica wołowa z czarnego angusa jest delikatna i pełna smaku i jest jednym z najlepszych kawałków mięsa, jakie jadłem od jakiegoś czasu. Do tego podano mocne, pełne hiszpańskie czerwone wino z Ribera del Duero. W pełni rozkoszując się przystawką i daniem głównym, pomijam deser i zamieniamy nasz stolik w restauracji na miejsce przy barze.
Bar Rive Gauche jest popularny zarówno wśród gości hotelowych, jak i miejscowych, którzy delektują się jednym z nagradzanych koktajli barowych lub nocną imprezą po kolacji. Wybór drinków i koktajli jest niemal nieograniczony. Bar jest również gospodarzem częstych wydarzeń, w tym zbliżającej się imprezy sylwestrowej i noworocznego brunchu.
Udogodnienia
Hotel oferuje szereg udogodnień, w tym dobrze wyposażoną siłownię na 4. i 5. piętrze, z której roztaczają się wspaniałe widoki na Zurych. Prywatni trenerzy pomagają gościom w realizacji ich osobistych programów treningowych w siłowni lub w hotelowym parku. Niestety w hotelu nie ma basenu ani spa, ale latem goście mogą odwiedzić jeden z pobliskich basenów nad jeziorem, lokalnie znany jako "badi".
Winiarnia Baur au Lac Vins zaczęła sprzedawać wina mieszkańcom i klientom spoza hotelu już w 1870 roku. Dziś Baur au Lac Vins jest domem dla jednej z największych piwnic winnych w kraju i sprzedaje wina gościom hotelowym, koneserom wina, restauracjom i innym hotelom w całej Szwajcarii. Piwnica w Regensdorf, 15 kilometrów od hotelu, mieści 1,4 miliona butelek, w tym wiele cennych roczników win. W każdym pokoju w Baur au Lac można znaleźć aktualny katalog, który zawiera ponad 3000 różnych win z 300 winnic na całym świecie.
Hotel Baur au Lac dysponuje sześcioma salami konferencyjnymi, które mogą pomieścić do 400 osób. Różne przestrzenie konferencyjne i eventowe są często rezerwowane na wesela, przyjęcia oraz spotkania biznesowe i konferencje. Niewielki taras na dachu na czwartym piętrze jest idealnym miejscem na małe przyjęcia koktajlowe.
Usługa
To, co naprawdę wyróżnia Baur au Lac spośród innych luksusowych hoteli w Zurychu, to ciepła, przyjazna obsługa. Ponad 50 pracowników pracuje dla Baur au Lac od ponad dekady i podczas naszego pobytu można poczuć, że 170 lat doświadczenia w hotelarstwie pokazuje profesjonalną i osobistą obsługę gości.
Zakres usług oferowanych przez hotel jest niezrównany, z 24-godzinnym konsjerżem, wewnętrzną kwiaciarnią, usługami pralniczymi i pełnoetatowym zespołem konserwacyjnym, który utrzymuje pokoje i apartamenty w stanie "jak nowy" przez cały czas. Po przyjeździe samochód można zaparkować na hotelowym parkingu, gdzie na życzenie dostępne jest tankowanie, myjnia samochodowa, a nawet usługi naprawcze.
Wnioski
Bezkonkurencyjna centralna lokalizacja hotelu, luksusowe i komfortowe pokoje, przytulny hol oraz doskonałe restauracje i bary sprawiają, że Baur au Lac jest najbardziej pożądanym miejscem na pobyt w Zurychu. Najlepszą rzeczą w Baur au Lac jest jednak wyjątkowa obsługa i klasyczny luksusowy styl we wszystkich jego aspektach, który daje gościom poczucie, że wrócili do wielkiego hotelu z przeszłości.
